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Formations

Aiguiser votre curiosité et votre créativité

Manger est une activité commune à tous, nous pratiquons cet acte au moins deux fois par jour en faisant intervenir simultanément nos 5 sens. C’est pourquoi il est intéressant de s’interroger sur nos pratiques alimentaires et d’accentuer la notion de plaisir en y associant une dimension esthétique, poétique et créative. Le design culinaire n’est pas réservé uniquement aux étudiants d’écoles d’Art ou Hôtelières mais à tous ceux qui souhaitent s’ouvrir à une démarche intellectuelle du sensible. Il ne s’agit pas d’un cours de cuisine avec comme finalité la réalisation d’un plat comme un chef mais plutôt d’une incitation à l’expérimentation de la matière comestible et de son rendu plastique et gustatif.

Choisissez la thématique qui vous interpelle et pour le reste, on s’occupe de tout ! Les workshops sont réalisés sur votre lieu ; nous apportons l’ensemble du matériel (de découpe, de cuisson si nécessaire et de dégustation…), les seules choses requises sont des tables, au moins une prise de courant et un point d’eau. Vous souhaitez aborder un thème personnel ? Nous sommes à votre écoute pour une proposition sur mesure. Contactez nous pour une demande de devis.

Exemple de workshop

  • CHOCOLAT, surface d’expression.
  • GAUFRE, territoire gustatif.
  • FROMAGE, associations insolites.
  • VEGAN, color & peps
  • ZERO GASPI, astuces & design
  • LOCAL, saisonnalité & créativité

Nous intervenons toute l’année au sein des écoles maternelles et primaires sous forme d’ateliers pratiques mariant le design, le dessin et le culinaire. La créativité est au coeur de notre pédagogie ainsi que le développement de la curiosité qui se matérialise par l’envie de goûter de nouvelles saveurs et textures. L’enfant prend conscience également de l’importance du visuel et du soin que l’on y accorde. Les thèmes proposés sont en accord avec les produits de saison et le programme scolaire. 

Exemple d'atelier

Vous souhaitez découvrir le design culinaire et ses différents champs d’application ? Nous vous proposons des formations inédites que ce soit en matière de dressage des assiettes, d’appétence, de recherche de thèmes et de mises en scène. Vous êtes unique et votre besoin aussi, c’est pourquoi nous ajustons notre offre à votre problématique. Un des objectifs essentiels de ces formations est l’expression de la créativité : elles sont appropriées pour tout type de profil professionnel souhaitant être challengé. Nous sommes à votre écoute pour en discuter.

Exemple de formation

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